Рекорд или профанация? Как «торт брауни на 2 тонны» взбудоражил публику и вызвал шквал вопросов
Последние два дня наши телефоны и чаты были на грани перегрева. Сообщения и звонки сыпались отовсюду — от журналистов, от кондитеров, от постоянных подписчиков: «А вы признаёте этот торт рекордом?», «Это правда брауни?», «Почему не вы фиксировали?» — десятки обращений с одним подтекстом: «Что это вообще было?» Отвечаем сразу и открыто: к этому заявленному рекорду мы отношения не имеем. INTERRECORD выступает за чистоту методик и честность в рекордных заявках. Мы не просто регистрируем достижения — мы формируем стандарты, которым доверяет страна. Именно поэтому мы не можем молчать, когда рекордом называют то, что им не является. Если сегодня назвать гору из пластмассовых декораций архитектурным рекордом, завтра кто-то заявит, что столовая — это замок, потому что там есть башня из марципана.. Такие случаи не только искажают представление о подлинных достижениях, но и формируют ложные ориентиры как для участников, так и для аудитории.
Перед тем как продолжить, хотим подчеркнуть: мы с уважением относимся к команде кондитеров и кулинарному мастерству. Но когда на сцену выходит слово «рекорд», разговор идёт уже в другой плоскости. Там, где заканчивается шоколадная фантазия, начинается чёткая и жёсткая прикладная рекордология.
Так это был брауни? Или просто слоистый шоколадный торт?
28 июня на фестивале «Сытый Бабр» в Иркутске представили десерт весом 2180 кг. Заявили, что это — «Самый большой торт брауни в России». Выглядело мощно: три уровня, украшения, ягоды. Но давайте не поддаёмся первому впечатлению. Что же было на самом деле?
- Привезли бисквитные заготовки заранее — не брауни, а именно бисквиты.
- На месте выложили их на каркасную платформу.
- Между слоями нанесли крем, добавили ягоды.
- Получилось зрелищно, но конструкция осталась сборной.
Вес зафиксировали по трём отдельным платформам, сложив их массу, как будто это одно целое. Но согласно стандартам, к моменту финального взвешивания изделие должно быть монолитом — не просто лежать рядом, а быть объединено в единое гастрономическое тело. Плотно, без зазоров, без визуального камуфляжа.
Самый большой торт брауни в России (по версии Книги рекордов России)
Напомним, что такое брауни на самом деле
Брауни — это шоколадный пирог с плотной, влажной текстурой. Без крема. Без ягод. Без бисквитных слоёв. Просто шоколад, масло, яйца, сахар и мука. Он может быть испечён в одной форме или частями, но в финале — это единое тело, а не сборка из несцепленных блоков.
Где здесь рекорд, если это даже не брауни?
К слову, остался ещё один открытый вопрос: на рекламных баннерах и в официальных анонсах фигурировала масса 1700 кг. Именно столько, судя по заявлениям, было подготовлено ингредиентов. Но на выходе, по итогам трёх платформ, получилось уже 2180 кг — почти на 400 килограммов больше.
Так где же истина? Ошибка в расчётах? Неучтённые составляющие? Или просто эффектное округление в нужную сторону? Как бы то ни было, такие расхождения вызывают дополнительные вопросы и подрывают доверие к процедуре фиксации веса.
Когда мы видим слоистый бисквитный торт с кремом и ягодами, который выдают за брауни, мы не можем остаться в стороне. Это как назвать бургером кусок лазаньи. Может, вкусно, но совсем не то.
Нарушен не только состав, но и технология сборки. Плиты просто лежали рядом, соединения не было, вес сложили по платформам — словно сводили в Excel строки из трёх разных таблиц, выдавая это за одно целое. Это уже серьёзное отклонение от стандартов фиксации рекордов. Если так делать можно, тогда каждый банкет может быть рекордом.
Так как надо делать? Пример — из России же
Вот пример, который можно и нужно ставить в пример — «Самый большой ягодный торт», зарегистрированный INTERRECORD. Там тоже были модули, но они были герметично скреплены в единый массив, а сверху покрыты глазурью. Это был настоящий монолит, цельный торт, соответствующий всем параметрам. Вес — подтверждён, процесс — задокументирован, структура — безупречна.
Сравнение с мировым рекордом брауни
Guinness World Records зафиксировал в 2021 году рекорд брауни весом 152 кг. Одна гигантская плитка, испечённая целиком. Без украшений. Без декора. Без сомнений. Вот это — брауни. Вот это — подход.
СМИ, проверьте, прежде чем восхищаться
Да, это было эффектно. Да, это красиво смотрелось в кадре. Но если вы журналист, блогер, редактор — не ловитесь на первое впечатление. Рекорд — это не эмоция, а процедура. Он начинается не с конфетти, а с протоколов.
Итог: эффект был, но рекорда не было
Уважение к организаторам за энергию и желание удивить. Но рекорд — это не то, что выглядит большим. Это то, что собрано, подтверждено и соответствует сути.
Если вы планируете зафиксировать рекорд — начните с методики. Мы бесплатно консультируем по стандартам, помогаем выстроить структуру, подскажем, как избежать ошибок.
Полезные ссылки:
- Самый большой брауни в книге рекордов Гиннесса весил 152 кг
- Самые длинные торты в России: Рекорды и Фейки
- Cake или Torte? Почему ваши любимые торты — это не просто кейки?
- Прикладная рекордология™: основа системы INTERRECORD
- Как зарегистрировать рекорд России — инструкция от Реестра рекордов
Реестр Рекордов России — самый авторитетный регистратор рекордов в стране. Следите за нашими новостями, чтобы первыми узнавать о самых ярких достижениях!